收集老婆出轨证据的方法包括自行收集、借助警方、申请法院调查、委托专业机构等。以下是详细的方法和注意事项：

1. 自行收集：可以在公共场所拍照、录像，保留书信、聊天记录、电子数据等，但不能侵犯他人隐私。

2. 借助警方：若怀疑出轨方涉及嫖娼等违法活动，可向警方报案，警方的调查记录可作为证据。

3. 申请法院调查：在提起离婚等相关诉讼后，可向法院申请调查令，由律师持令调查出轨方的开房记录、出行记录等。

4. 委托专业机构：聘请有资质的私家侦探，但要确保其调查行为合法合规，获取的证据才有效。

需要注意的是，收集证据时必须遵循合法程序，不能采取暴力、威胁、窃听等违法手段。所获证据要能清晰证明出轨事实，且与案件相关联。同时，要妥善保管证据原件，以备后续在法律程序中出示。

如果不确定某些收集证据的方式是否合法，建议尽快向专业律师进行咨询，以避免不必要的法律风险。此外，妻子自愿提供的书面承认书、通讯记录、亲密照片等证据具有很高的合法性和证明力。若出轨对象是未成年人，收集证据时需特别谨慎，不得泄露未成年人个人信息，且可能涉及未成年人保护等其他法律问题。